Costillas de cerdo adobadas y asadas

El limón y el vino blanco del adobo, y un asado a temperatura media, dan como resultado unas costillas de puerco asadas muy tiernas y jugosas.

Receta de costillas de cerdo adobadas y asadas

Ingredientes para preparar costillas de cerdo adobadas y asadas

  • 1/2 Kg. de costillas de cerdo en un trozo
  • Sal
  • Pimienta negra en grano (para molerla en el momento)
  • Para el adobo:
  • 1/2 vaso pequeño de aceite de oliva sabor intenso
  • 1 vaso pequeño de vino blanco
  • 1 limón
  • 1 cucharada de pimentón dulce de la Vera
  • Orégano
  • 3 dientes de ajo
  • 2 hojas de laurel

¿Cómo preparar costillas de cerdo adobadas y asadas?

  • Del costillar iremos separando cada costilla, sazonaremos y espolvorearemos con pimienta molida por ambas caras. Reservar
  • Para el adobo, echaremos en un bol grande, todos los ingredientes, removeremos bien e introduciremos, bañando bien en el adobo, las costillas. Dejaremos por espacio de al menos 30 minutos, removiendo de vez en cuando.
  • Previamente al asado habremos precalentado el horno a 180º.
  • Dispondremos en una fuente las costillas y bañaremos con el propio adobo.
  • Meteremos al horno y, cuando estén doradas a nuestro gusto por una cara, las daremos la vuelta, volveremos a regar con el adobo, y las dejaremos en el horno hasta que vuelvan a dorarse.
  • 35 min. cocción
  • 15 min. preparación
  • Dificultad principante
  • 2 personas
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  • Recetas de cerdo y cochinillo
  • Enviada el 28/12/2011
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